Al via il primo minicorso di abbinamento cibo-vino "Underground"

Il 27 Ottobre inizia il primo corso di abbinamento cibo-vino a 40 mt di profondità, nel sottosuolo della città. Protagonista la Basilica di Santa Maria Maggiore, oggi Lapis Museum, dove l’Enoteca Scagliola, in collaborazione con il Polo di Pietrasanta e AIS Napoli, darà il via a 6 lezioni che, partendo dalle tecniche di degustazione, permetteranno di conoscere i corretti abbinamenti cibo-vino. Un percorso che mira a stimolare la cultura e a conoscere la storia della città, un’esperienza emozionale, con i docenti dell’Associazione Italiana Sommelier, finalizzato all’approfondimento del Vino e del metodo di abbinamento. Le lezioni si svolgeranno in una cavità ipogea situata lungo il decumano sommerso, nel sottosuolo della città partenopea, raggiungibile grazie a un ascensore “archeologico” che consente di arrivare comodamente al livello sotterraneo dove si trovano le cisterne greco-romane dell’acquedotto della Bolla alimentate da ABC, Azienda Speciale del Comune di Napoli.

 

 

 

Ischia Bianco Spumante dosaggio Zero Dop Tommasone Vini 2017

Sauvignon IGP Provincia di Pavia Risi Mariacristina 2020

In abbinamento un assaggio gastronomico di Osteria La Campagnola

 

Sequoia Irpinia Fiano Fonzone 2019

Barolo Fontanafredda 2013

In abbinamento un assaggio gastronomico di Osteria La Campagnola

 

Anthium Bellone IGT Lazio Casale del Giglio 2020

Les Pierres Dorées Bourgogne Pinot Noir Louis Latour

In abbinamento un assaggio gastronomico di Osteria La Campagnola

 

Chablis Le Comte de Trévise 2018

La Cuvée Brut Champagne Laurent-Perrier

In abbinamento le Ostriche Grand Cru portate in degustazione dall’Oyster Ambassador Vincenzo

Supino