Tenuta Donna Paola presenta Dolomieu, il primo Chardonnay in purezza del Matese

Visitare #TenutaDonnaPaola significa scoprire una storia di visione, coraggio e amore per il territorio. Passeggiando tra i vigneti di Colle Capasso abbiamo visto con i nostri occhi ciò che fino a pochi anni fa sembrava impensabile: la riconversione di un’antica cava dismessa in un vigneto capace di dare vita al Dolomieu, il primo Chardonnay in purezza del Matese.

Un territorio impervio, ricco di dolomia, che proprio grazie alle sue caratteristiche uniche regala ai vini un’identità inconfondibile. È la dimostrazione di come la visione dell’imprenditore Francesco Testa, condivisa con la figlia Maria Pia Francesca Testa, unita a competenza, sacrificio e determinazione, possa trasformare ciò che sembra impossibile in un’eccellenza capace di raccontare il territorio in ogni calice.

La nostra visita si è intrecciata con l’ultimo appuntamento di Calici di Viti, promosso da Coldiretti Caserta, un’iniziativa che, come ha sottolineato il direttore Giuseppe Miselli, nasce con l’obiettivo di valorizzare le aree interne e avvicinare appassionati e neofiti alla cultura del vino.

La giornata è proseguita con la masterclass “L’arte dell’abbinamento perfetto”, guidata dal sommelier AIS Pietro Iadicicco, con l’intervento di Manuel Lombardi, che ha raccontato il suo Conciato Romano, e dei Viticoltori del Casavecchia, significativa realtà cooperativa del territorio casertano.

A chiudere l’esperienza, la degustazione dei piatti del Pastificio Martino di Alife e l’esibizione freestyle del Campione Mondiale Pizzaiuolo – Caputo Cup Simone Zullo, che ha proposto la sua celebre marinara con olio extravergine e origano del Matese.

Un percorso curato dalla sezione Coldiretti di Alife, sotto la supervisione di Giusy Loffreda e della giornalista Adele Consola, capace di mettere in dialogo produttori, professionisti e territorio, dimostrando quanto il Matese abbia ancora un enorme patrimonio da raccontare e valorizzare.